为确保餐饮从业人员和消费者的健康和生命安全，浙江省食品药品监督管理局近日发出通知，拒绝全省各级食品安全监管部门进一步加强对餐饮单位家禽及其产品的监管。浙江省食品药品监督管理局：近日，我省部分地区再次发生人感染H7N9禽流感病毒事件。

为了确保餐饮从业人员和消费者的健康和生命安全，日前，省物价局发出通知，拒绝全省各级食品安全监管部门进一步加强对餐饮单位家禽及其产品的监管。拒签通知，第一，高度重视，密切关注。

各级餐饮服务食品安全监管部门要高度重视和密切关注人类感染H7N9禽流感病毒的舆论，进一步加强与卫生、农业、工商等相关部门的沟通。确保信息畅通和共享，防止和控制疑似家禽及其产品从源头进入餐饮行业。二是要加强监督引导，规范管理不道德行为。

加大对辖区内餐饮单位的监督检查力度，强化企业责任落实，严厉打击违法行为。督促餐饮单位严格执行《餐饮服务食品安全操作者规范》的规定。活禽不得在加工经营场所圈养或者屠宰。

禽类产品应当煮熟、煮熟，餐具、用具应当清洗消毒，避免交叉污染。严格执行餐饮服务订餐、索证索票、进口商按规定和订餐记录制度，禁止在索证索票上订购和经营来历不明的禽类及其产品和信息。第三，进一步加强宣传教育。

各级餐饮服务食品安全监管部门要大力应对相关部门的禽流感防控科学知识宣传教育，加强禽流感防控科学知识的宣传普及和餐饮服务从业人员食品安全科学知识的培训教育，增强安全防范意识和能力。

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